庭に3本植えたきゅうりが、いつになく成績が良くて二人では食べきれない。
ピクルスや人気のキュウちゃん漬けも些か飽きてきて・・・
酒粕漬けにして保存してみることにした。上手くいけばお正月頃には
美味しい奈良漬けもどきを楽しめるかも知れない。
いつかためしてガッテンでやってたのよね。
粕漬けに使う酒粕は、スーパーでも売ってる板粕ではなくて、漬けもの用の粕である。
たしか、長靴をはいた屈強なおじさんたちが大きな樽のなかで踏みしめて？いた。
探したらお酒の産地はどこでも副産物のカスが残るわけで、
それで、私が選んだのは新潟県の苗場山という酒処の酒粕。 4㎏で1000円位。
肝心のきゅうりは、ただいま冷蔵庫の中で
20％の塩と6㎏の重石で、ペッタンコになって塩漬け中。
しばらくしたら、酒粕にみりんを加えて混ぜ込んで本漬けとなる。
余計な塩分は粕が吸収して、美味しくなるらしい。
じつは、この酒粕をポチった前日にも酒粕をポチっていたことが
品物が届いて発覚！
暑さのせいか？
全く記憶になくて心配になってしまった、認知症の前ぶれだったらどうしよう。
気に入ったCMソング
ムキムキな男たちが、黒いレオタードでサンディエゴの美しい海岸を
トライアスロン・・・。イメージが違うけど、焼酎いいちこのCM。
透明感ある男声のハーモニーがなんだか懐かしくて、とうとうアルバムを買った。
ビリーバンバンは、お二人とも病気（大腸癌、脳梗塞）をされて
見るからにお爺ちゃんな姿に吃驚したけれど、4曲とも素敵な歌に癒される。
そして日田全麹 iichikoも味わってみた。スッキリ、透明な味わいに納得！
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